Agent·e de restauration et d'entretien

Descriptif du poste

Gestion du service des repas, de la plonge, du nettoyage de la cuisine et du restaurant
o Respecter les protocoles et normes HACCP
o Assurer la traçabilité des tâches quotidiennes : plan de nettoyage, prises de température des enceintes froides et des plats, conformité des produits, qualité et quantité des repas et avis des résidents
o Préparer et distribuer les petits déjeuners
o Réceptionner les repas en liaison froide et vérifier la conformité des produits, assurer la traçabilité du suivi de la réception des repas
o Assurer la remise en température des repas
o Assurer l’installation des tables au restaurant
o Assurer la préparation plateaux repas en chambre
o Assurer le service le midi et le soir
o Suivre les régimes et textures selon avis médical
o Assurer la plonge et le rangement de la vaisselle après chaque service
o Nettoyer et ranger le restaurant et la cuisine à la fin de chaque service

Nettoyage et bionettoyage des espaces communs, des locaux et de la cuisine
o Assurer le nettoyage et bio nettoyage des espaces communs, des locaux de l’établissement, de la cuisine selon le planning établi et dans le respect des protocoles d’hygiène
o Veiller, en collaboration avec le service technique, que les chariots de ménage soient approvisionnés
o Assurer le nettoyage et le rangement du chariot de ménage

Implication dans les projets de l’établissement
o S'impliquer dans les réunions de travail
o Participer aux formations
o Mettre en œuvre les procédures et protocoles en vigueur dans l’établissement
o Participer à l’accueil des nouveaux personnels
o Participer aux animations ponctuelles